NOVEMBER MENU

MENU

Saltet smør & surdejsbrød

Saltet kammusling

syltede grønne tomater - avokado - jordskok - syrnet fløde & estragon

Stegt rødfisk

hokkaido græskar - kantarel - stikkelsbær - persileolie & muslingesauce

Morkelfarseret vagtelbryst

konfiterede lår - rødbede - syltede røde perleløg - hyldebærkapers - rosenkålsblade - vinter trøffel & rosen pebersauce

Hvid chokolade ganache

havtorn - blåbær - tørrede brownie - pistacie & havtornsorbet

3 retter 545 kr,- / 4 retter 645 kr,-