Efterårs buffet 2020

Friskbagt surdejs brød og pisket smør

Grillede tun

soya ingefær marinade - mangochutney - rød mezuna - wasabiærter

Kold pocheret torskeryg

syltede sennepskorn - rygeostcreme - peberrod - rimmet agurk - grønne urter

Små løgtæreter

karamelliseret løg - brisler - tørrede skovsyre

Nordisk coppa

grillet squash - osten gammelknas - sennepsmayonnaise - salte mandler - vild brøndkarse

Bagt vesterhavs fisk

stegt græskar - spinat - hummersauce - dild

Dansk kalvefilet

små rødbeder - kantareller - tyttebær - pommes Anna - maderia sauce

Hvidchokolade lakridscreme

havtornsauce - sprøde chokoladekugler - citron verbena

Udvalg af danske oste

hybenchutney - figner i romsirup - knækbrød

Minimum 10 personer

495,-