Private Dining Februar Menu

Februar Menu

Snacks

Sprød kartoffel

svampemayonaise - gourmetskinke - vintertrøffel & purløg

Krustade

taskekrabbe - caviar - syltede jordskokker - artiskokcreme & økospirer

Grillet Dansk sort hummer

varianion af økologiske hokkadio græskar - spæde kålblade - ristet boghvede & flamberet hummersauce

Helleflynder

konfiterede skozonerødder - spinat - syltede jordskokker - røget limesmør & kraftig fiskefumét

Iberico sortfodsgris- Presa

spæde glaserede rødbeder - petit morkler - saltbagt knoldselleri - syltede ramsløgskapers & trøffelsauce med sorte kalamata oliven

Sprød Cannoli

cremet pistacie - sauce på hengemte sommerbær - chokoladesne & citrusurter

Menu 825 kr.