Julebuffet 2020

Marinerede julesild

karrysalat - sprøde løg - æbler - kapers - dild

Økologisk æg

håndpillede rejer - dildmayo - karse

Rødspættefilet i sprød pango

grønsagsremoulade - citron - dild

Koldrøget islandsk laks

cremet rygeost - frisée salat - agurk - sprød rugbrød - urter

Røget svendborgskinke

spæde salater - syltede løg - soyaristede græskarkerner - trøffelmayo

Lun æblekompot

røget spæk - skalotteløg - timian

Nr. Søby slagterens ribbensteg

marineret rødkålssalat - tørrede figner - tranebær - valnødder - appelsin - glaserede kartofler

Confiteret Berberi andelår

tyttebær - svesker i mørk rom - kryddersauce

Ris a la mande

kirsebærsauce - krystalliseret hvid chokolade - brændte mandler

3 slags arla unika oste

nødder i julesirup - kvædekompot - knækbrød

Friskbagt surdejsbrød og pisket smør

Min. 10 kuverter

395,- pr kuvert