Konfirmations Menu 2025

MENU

Koldhævet surdejsbrød & saltet smør

Forretter

Hvide danske asparges

håndpillede fjordrejer - sauce mousseline - maltknas & lille urtesalat

Eller

Stegt vesterhavs pighvar

kål - frisk bællede ærter - spæde syltede fennikel - krydderurteolie & pighvarsauce

***

Hovedret

Dansk kalvemørbrad

grillede grønne asparges - stegte violette artiskokker - petit morkler - små danske kartofler & sauce bordelaise

Eller

Velfærdskylling

grillede grønne asparges - stegte violette artiskokker - petit morkler - små nye kartofler & cremet hønsesauce med ramsløg

***

Dessert

Chokolade kugle

saltet karamelcreme - friske bær - iskold bærsauce - chokoladeknas & sorbet

Eller

Vanilje penna cotta

rabarbergele - syltede rabarber - chokoladejord - pistaciemarengs & rabarbersorbet

545 kr