“Take Away” September Menu

September Menu

Ristet Jomfruhummer

konfiterede brændt porre - karamelliserede æblepuré - kålblade - syltede hvide asparges - ristede hasselnødder - sprøde jordskokker - brunet limesmør & muslingesauce

Krogmodnet kalvemørbrad

kantareller - bagte løg - sellericremé - lilla kål - syltede ramsløgskapers - vilde bær & kraftig kalvesky med syltede sennepskorn

Saltet karamelmousse

sensommer hindbær - syltede ferskner - macadamianødder - krystalliseret hvid chokolade - hindbærsauce - verbenaolie - hindbærsorbet - citrusurter & kornblomster

Små surdejsboller & saltet smør

3 retter 475,-

Min. 4 pers

3 retter 475 kr