Catering & Madoplevelser
Om Jesper Poulsen
Gastronomi er for mig kærlighed til det gode håndværk. Jeg lægger en stolthed i at skabe nye retter, lave alt fra bunden, udfordre masser af teknikker og gå på jagt i naturen efter spændende råvarer. Mad Med Kant’s menuer og retter afspejler min kreativitet og store passion for faget.
Jeg er født i Odense i 1983 og gastronomi har altid ligget mit hjerte nært.
Jeg er udlært gastronom på Fjeldsted Skovkro i 2006. Efter læretiden gik turen videre til Odense, hvor jeg samlede erfaring som bl.a. køkkenchef på Odfellowpalæet og souschef på KrenKOK. Derudover har jeg over en årrække været ansat som souschef på på Hotel Hesselet, hvor jeg var med til kåringen af ‘Årets restaurant 2018’ og ‘Bedste restaurant på Fyn’. Ydermere har jeg været ansat på Sortebro Kro.
Følg Mad Med Kant og få et indblik i min hverdag