Catering & Madoplevelser

Om Mad Med Kant

Mad Med Kant leverer eksklusiv mad til private selskaber. Jeg sætter en ære i at tilbyde velsmagende og elegant anrettet mad lavet fra bunden af de bedste råvarer fra Fyn, så du og dine gæster får en unik madoplevelse. Min passion er at kombinere råvarer i sæson med kokkekunstens håndværk, så smag, kvalitet og det visuelle udtryk går hånd i hånd.

Jeg tilbyder menuer til enhver anledning, så om det gælder en middag for 10 eller store arrangementer står jeg klar til at hjælpe.

Ud over private selskaber tilbyder jeg smørrebrød af højeste kvalitet efter sæsonens bedste råvarer. Mit smørrebrød er et udpluk fra den traditionelle danske tradition, men fortolket og opdateret med nye spændende råvarer og æstetikken i centrum.

Om Jesper Poulsen

Gastronomi er for mig kærlighed til det gode håndværk. Jeg lægger en stolthed i at skabe nye retter, lave alt fra bunden, udfordre masser af teknikker og gå på jagt i naturen efter spændende råvarer. Mad Med Kant’s menuer og retter afspejler min kreativitet og store passion for faget.

Jeg er født i Odense i 1983 og gastronomi har altid ligget mit hjerte nært.
Jeg er udlært gastronom på Fjeldsted Skovkro i 2006. Efter læretiden gik turen videre til Odense, hvor jeg samlede erfaring som bl.a. køkkenchef på Odfellowpalæet og souschef på KrenKOK. Derudover har jeg over en årrække været ansat som souschef på på Hotel Hesselet, hvor jeg var med til kåringen af ‘Årets restaurant 2018’ og ‘Bedste restaurant på Fyn’. Ydermere har jeg været ansat på Sortebro Kro.