Snacks

Stegt kammusling toppet med Prunier Caviar

grillet kålterrine - soyamarinerede østershatte - hybenstøv & sauce på hjertemuslinger

Brødstegt helleflynder
karljohancreme - konfiterede jordskokker - syrlig æblesalat - citronverbena & beurre blanc

Krogmodnet Dansk Oksehøjreb
rødbede - vilde svampe - solbær - bagte løg - knasende kål & sauce bordelaise

Mørk chokolade & Brombær
gateau marcel - iskold brombærsauce - friske brombær - revet valhroha chokolade & brombærsorbet