Konfirmations Menu

Forretter

Hvide danske asparges
håndpillede fjordrejer - sauce mousseline - maltknas & lille urtesalat

Stegt Vesterhavs pighvar
kål - frisk bællede ærter - spæde syltede fennikel - krydderurteolie & pighvarbisque

Hovedretter

Dansk kalvemørbrad
grillede grønne asparges - stegte violette artiskokker - petit morkler - små danske kartofler & sauce bordelaise

Velfærdskylling fra Hopballe Mølle
grillede grønne asparges - stegte violette artiskokker - petit morkler - små nye kartofler & cremet hønsesauce med ramsløg

Desserter

Chokolade kugle
saltet karamelcreme - friske bær - iskold bærsauce - chokoladeknas & sorbet

Vanilje penna cotta
rabarbergele - syltede rabarber - chokoladejord - pistaciemarengs - citrusurter & rabarbersorbet

Priser fra 545 kr.