Snacks

Grillet Hummersalat på Dansk sorthummer
baerii caviar - syltede asparges - fennikel - spæde radiser - bitre salater & syrnet fløde med dildolie

Ristet Vesterhavs pighvar
kantareller - frisk bælgede ærter - glaskål - grillet ærteolie & cremet fiskesauce

Krogmodnet kalveryg af Dansk ungkvæg
grillede asparges - trøffelfarseret jumbo morkel - nye løg - sommertrøffel & madagaskar pebersauce

Fynske solmodne jordbær
honning marinerede jordbær - luftig champagne sabayonne - karamelbrud - ristet pistacie - hybenrose & jordbærsorbet