Snacks

Stegt jomfruhummer
cremet selleri - brunet smør - soya - ristede hasselnødder - syltede æbler & flamberet hummersauce

Havtaske & stikkelsbær BBQ
skorzonerødder - vinterporre - syltede kantareller - vintertrøffel & ristet torskebisque med lime

Côte du Boeuf
græskar - karljohan svampe - violette artiskokker - vilde bær - ramsløgs croquette & morkelsauce

Clara Frijs pære & vanilje
citrus pocherede pære - luftig vaniljecreme - lun karamelsauce - sprød cookies - verbenaolie & pæresorbet