Snacks

stenbidderrogn - vaffel - rygeost - peberrod & agurk

fjordrejer - sprød toast - friskost & fingerlime

Menu

Hånddykket Norsk Kammusling
hvide franske asparges - glaskål - piemonte hasselnødder - brunet smør & skummende sauce på hjertemuslinger

Pighvar Stegt med Citrontimian
grillede franske asparges - hestebønner - nye kartofler - løvstikkeolie - pigvarsauce & forårsurter

Krogmodnet Okseryg
farseret morkel - cremet græskar - stegte ramsløg & kalveglace med røget marv

Fynske Rabarber & hvid chokolade

hvid chokolade citrus penna cotta - rabarbergele - brændte mandler - rabarbersauce med syltede rabarber - sorbet & citronverbenaolie

Menu 850 kr.